Le siège de l'OIT est situé à Genève, où les représentants des gouvernements, des employeurs et des travailleurs des des États Membres de l'OIT se réunissent trois fois par an au Conseil d'administration et une fois par an à la Conférence internationale du travail (CIT).

Sous la direction du Directeur général, l'OIT compte environ 3 500 fonctionnaires qui travaillent sur ses programmes et activités convenus tels que définis dans le Programme et budget, dans 107 pays répartis dans cinq régions:
l'Afrique, l'Amérique du Nord, centrale et du Sud, les États Arabes, l'Asie-Pacifique, l'Europe et Asie centrale.

Le travail de l'OIT est organisé autour de quatre pôles, chacun supervisé par un/e sous-directeur/trice général/e:

• Gouvernance, droits et dialogue
• Emplois et protection
• Relations externes et institutionnelles
• Services institutionnels

Les activités de recherche, de statistiques, de publication et de formation, ainsi que quatre programmes d’action prioritaire sont dirigés par un/e directeur/trice général/e adjoint/e:

• Transition de l’économie informelle vers l’économie formelle
• Transitions justes vers des économies et des sociétés écologiquement durables
• Résultats en matière de travail décent dans les chaînes d’approvisionnement
• Travail décent dans les situations de crise ou d’après-crise